Saatgut als Kulturgut. Deep Dive in die Zukunft unserer Ernährung
Über Jahrtausende hat der Mensch im Dialog mit der Natur Getreide-, Gemüse- und Obstsorten entwickelt. Was bedeutet es, neue Sorten zu züchten und genetische Vielfalt zu erhalten in Zeiten von Klimawandel, Gentechnik und mächtigen Agrarkonzernen?
In diesem Kurs erarbeiten wir uns ein Grundverständnis zu den Themen Saatgutrecht, Züchtungstechniken und sozial-ökologische Auswirkungen. Aus integrativ-medizinischer Sicht werden die Themen des Mikrobioms sowie Grundlagen einer körperlichen, seelischen und geistigen Nahrungsaufnahme thematisiert. Meditative Betrachtungen und Impulsbeiträge von Expert:innen aus verschiedenen Bereichen geben lebendige Einblicke in ein vertieftes Verständnis für innovative Verantwortungsaufgaben der Zukunft.
Einen lebendigen Einblick in die Praxis erhalten die Teilnehmenden durch eine Exkursion zur Wittener Gärtnerei „Wir Gemüse". Zudem werden die Konzepte der Saatgut-Orte und der Saatgutbibliothek vorgestellt und eine Übertragbarkeit im Kontext der UW/H diskutiert.
Der Kurs wird in Kooperation mit dem Projekt Feldversuch und dem freien Institut für Kinder- und Jugendgesundheit durchgeführt.
PD Silke Schwarz
PD Dr. med. Silke Alma Schwarz, geboren 1971, studierte Kunsttherapie, Förderpädagogik und Medizin an der Universität Witten/Herdecke. Sie lehrt an vielen Institutionen, u.a. an der Universität Witten/Herdecke und forscht gemeinsam mit David Martin zum Thema "Zukunft der Kindheit". Sie leitet u.a. die vom Innovationsfonds des GBA öffentlich geförderte Studie "Bildschirmfrei - Sei dabei!". Weitere Deutschlandweite Studien: Medienfasten, BLIKK 3, Bildschirmfrei bis 3 und andere. Seit 2020 Leitung der AWMF-Leitlinie "Prävention dyregulierter Bildschirmmediennutzung in Kindheit und Jugend."
Gemeinsam mit Prof. David Martin gestaltet sie diesen Kurs mit hochkarätigen Dozent*innen, um die elementar wichtigen Fragen nach der Zukunft der Menschheit in Zeiten von AI zu stellen.
Ziele & Kompetenzen
Ziel des Kurses ist, die komplexen Wechselwirkungen zwischen menschlicher und planetarer Gesundheit am Beispiel der Kulturpflanzen erlebbar zu machen.
Kenntnis der Vor- und Nachteile von Hybridsaatgut und nachbaubaren Sorten
Kritische Reflexion der Zusammenhänge zwischen Züchtungstechniken, Pflanzengesundheit und Umweltauswirkung
Beitrag zum Einfluss der Ernährung auf das Mikrobiom
Grundlagen für ein integrativ-medizinisches Verständnis von Gesundheit
Beitrag der Pflanzenzüchtung zur Klimawandelanpassung
Meditative Betrachtungen zur Pflanzenwelt
Kritische Betrachtung von Monopolen und Abhängigkeiten im globalen Saatgutmarkt
Partizipative Konzepte zum Erhalt und zur Vermehrung von Saatgut